Resumen Ejecutivo

El análisis del mercado de café se enfoca en comprender su dinámica tanto a nivel global (exportaciones de café verde) como local (producción y consumo en Ecuador). Se exploran las exportaciones, la relación entre producción y superficie cultivada, la relación entre producción y rendimiento, y la evolución del consumo en el país. Para ello, se utilizan diversas fuentes de datos (TradeMap, MAG, INEC, ANACAFÉ y expertos) y herramientas de análisis (consultas SQL y gráficos en Python).

Los resultados revelan que Brasil y Vietnam lideran el mercado global de exportación de café verde, con Ecuador como un exportador de menor escala. Se observa una tendencia a la baja en las exportaciones ecuatorianas entre 2014 y 2023, con un repunte en 2022. En cuanto a la producción en Ecuador, existe una relación positiva entre la superficie cultivada y la producción, aunque no es lineal, ya que otros factores como la tecnología, la calidad del suelo y el clima también influyen. Asimismo, no se observa una correlación lineal clara entre la producción y el rendimiento, lo que indica la influencia de otros factores.

En cuanto al consumo en Ecuador, se ha experimentado un crecimiento constante entre 2014 y 2023, impulsado por un aumento tanto en la cantidad de consumidores como en el consumo individual. Este crecimiento hace referencia a un aumento en la popularidad del café en el país y podría estar relacionado con factores como la mayor disponibilidad de café de calidad, la expansión de cafeterías y un mayor conocimiento sobre los beneficios del café.

De acuerdo a la base de datos de TradeMap, se lista los principales países que exportan café verde en toneladas, es decir, ni tostado ni descafeinado:

Para asegurar la integridad de los datos, se realizó una limpieza previa reemplazando todos los valores nulos y no numéricos por ceros. 

Con el fin de obtener resultados precisos y rápidos al ejecutar consultas SQL, la base de datos se estructura de tal forma que cada valor se encuentra asociado a su campo correspondiente, facilitando así la búsqueda y recuperación de información. 

La consulta SQL ejecutada selecciona datos de la tabla "Base_uno", específicamente las columnas "Exportadores", "Año" y "Cantidad". Luego, agrupa estos datos por "Exportadores" y "Año", lo que significa que la consulta contará o sumará la "Cantidad" para cada combinación única de exportador y año. Esto permite ver la cantidad total asociada a cada exportador en cada año.

Los resultados de la consulta indican una lista de países exportadores, incluyendo "Mundo", "Brasil", "Viet Nam", "Colombia", entre otros. Para cada país, se expresa el año 2023 y la cantidad correspondiente. Por ejemplo, se observa que "Mundo" tiene una cantidad de 6.652.301 en el año 2023. La consulta proporciona una visión general de las cantidades exportadas por diferentes países en el año 2023, aunque no se presenta información sobre otros años, debido a que se encuentran listados en el resto de las 1980 filas que contienen los registros.

El punto de referencia para obtener los registros son las exportaciones de Ecuador con respecto a los demás países, y para aquello se realizó la consulta de los países que tienen exportaciones superiores durante el año 2014.

La consulta SQL realizada selecciona datos de la tabla "Coff1" y los filtra para el año 2014, mostrando la columna "Exportadores" y la cantidad correspondiente a ese año bajo el alias "2014". Luego, agrupa los resultados por "Exportadores" y aplica un filtro adicional con la cláusula HAVING, seleccionando solo aquellos grupos donde la suma de "Cantidad" sea mayor que 8.924. Finalmente, los resultados se ordenan de forma descendente según la cantidad.

La consulta busca determinar las cantidades de exportación de diferentes países en el año 2014, excluyendo posiblemente valores no válidos o errores en los datos mediante el filtro HAVING y ordenando los resultados para mostrar los mayores exportadores primero.

Se realiza un análisis comparativo de las exportaciones de Ecuador entre los años 2014 y 2023. El punto de partida de este análisis es el valor mínimo exportado por Ecuador en 2020, el cual se utiliza como referencia para identificar los países con valores de exportación superiores o inferiores en ese período. 

La consulta SQL presentada busca calcular las exportaciones anuales de café para diferentes países entre 2014 y 2023. Utiliza la función SUM junto con sentencias CASE WHEN para discriminar las cantidades exportadas por año y luego las agrupa por país exportador. La cláusula HAVING filtra aquellos países que exportaron 1.776 unidades en alguno de los años, lo cual resulta en un filtro un tanto peculiar, ya que no busca un total de 1.776 unidades exportadas, sino más bien exportadores que tuvieron 1.776 en algún año. Finalmente, los resultados se ordenan de manera descendente según la cantidad total exportada.

Los resultados evidencian las exportaciones anuales de café para varios países, incluyendo Venezuela, Burkina Faso, Ecuador, Bolivia, entre otros. Se observa que algunos países reflejan fluctuaciones significativas en sus exportaciones a lo largo de los años, mientras que otros mantienen niveles más estables. La presencia de la cláusula HAVING resalta un interés en identificar patrones específicos de exportación.

El gráfico adjunto abstrae la relación entre Ecuador y los principales países exportadores de café verde en el mercado internacional. 

El gráfico de puntos indica la evolución de los exportadores de café verde entre 2014 y 2023, revelando una diversidad de actores en el mercado global. Brasil y Vietnam se destacan como los líderes indiscutibles, manteniendo consistentemente los mayores volúmenes de exportación a lo largo del período. Colombia se posiciona como un exportador importante, aunque con una cuota menor. Otros países como Uganda, Honduras, Indonesia, Etiopía e India también participan activamente en el mercado. Se observa una gran cantidad de países con niveles de exportación más bajos, pero que en conjunto representan una parte significativa del mercado global. Esto interpreta que el mercado global de café verde es dinámico y está sujeto a cambios, y diversos factores que influyen en la producción y comercialización del café. 

Ecuador participa en el mercado global de exportación de café verde, aunque con un volumen relativamente bajo en comparación con los principales exportadores. El país se mantiene como un exportador constante durante el período 2014-2023, pero su posición en el gráfico indica que sus exportaciones no alcanzan los niveles de los líderes del mercado. Se observa un posible aumento en las exportaciones alrededor de  los años antecesores al 2018; en general, el gráfico  refleja que Ecuador tiene un espacio considerable para crecer en el mercado global de café verde, lo que pone una particular atención en la necesidad de implementar estrategias para aumentar su producción, mejorar la calidad de su café y fortalecer su presencia en los mercados internacionales. 

A partir de los datos del mercado internacional de café, se obtiene información específica sobre el desempeño de las exportaciones ecuatorianas. 

Mediante el lenguaje de programación Python, se realiza una representación gráfica de la serie temporal de las exportaciones ecuatorianas de café verde correspondientes al período 2014-2023.

El gráfico de dispersión con líneas representa la "Evolución de las Exportaciones de Ecuador (2014-2023)" de café verde, revelando una tendencia general a la baja en las exportaciones durante este período. Se observa una disminución importante desde 2014 hasta alrededor de 2019, donde se alcanza un punto mínimo. Luego, hay una recuperación notable en 2022, aunque no se alcanzan los niveles de 2014. Finalmente, el gráfico muestra una posible disminución en 2023. La dispersión de los puntos indica que otros factores además del tiempo (año) pueden estar influyendo en las exportaciones. Estos factores podrían incluir cambios en la producción, la demanda internacional, los precios, las políticas, entre otros. Para un análisis más profundo, se requeriría información adicional sobre estos factores. 

El Sistema de Información Pública  Agropecuaria del Ministerio de Agricultura del Ecuador (MAG) contiene datos sobre la producción de café en el país. La relación entre la producción y la superficie cultivada se presenta en el siguiente gráfico. 

A simple vista, se observa una tendencia positiva entre la superficie cultivada y la producción. Esto significa que, en general, a mayor superficie cultivada, mayor es la producción. Los puntos en el gráfico no forman una línea recta perfecta, lo que indica que la relación entre la superficie cultivada y la producción no es lineal ni totalmente directa. Esto quiere decir que existen otros factores además de la superficie cultivada que influyen en la producción. Estos factores podrían ser: 

• Tecnología utilizada: El uso de tecnología moderna y técnicas agrícolas avanzadas pueden aumentar la producción en una misma superficie.

• Calidad del suelo: La fertilidad y composición del suelo son cruciales para el rendimiento de los cultivos.

• Clima: Las condiciones climáticas como la temperatura, la lluvia y la luz solar afectan el crecimiento y desarrollo de las plantas.

• Manejo del cultivo: Prácticas como la siembra, el riego, la fertilización y el control de plagas y enfermedades influyen en la producción.

• Variedad de la planta: Algunas variedades de plantas son más productivas que otras.

Se pueden observar algunos puntos que se alejan de la tendencia general. Por ejemplo, el punto correspondiente al año 2019 señala una producción relativamente alta en comparación con la superficie cultivada. Esto podría indicar la presencia de alguno de los factores mencionados anteriormente que favorecieron la producción en ese año en particular.

El gráfico permite observar que al aumentar la superficie cultivada podría llevar a un aumento en la producción. Sin embargo, debido a la dispersión de los puntos, no se puede asegurar un aumento proporcional y es importante considerar los otros factores que influyen en la producción. Para optimizar la producción, sería necesario investigar y controlar los factores adicionales que puedan estar limitando el rendimiento de los cultivos.

En el siguiente gráfico se busca analizar la relación entre la producción y el rendimiento para el cultivo de café, mediante el lenguaje de programación Phyton.

El gráfico de dispersión presenta la relación entre la producción total de café (en toneladas) y el rendimiento por hectárea (en toneladas por hectárea) en Ecuador, obteniendo datos anuales. Cada punto representa un año específico y su posición refleja la combinación de producción, y rendimiento para ese año. De esta manera, no se observa una correlación lineal clara o una tendencia definida entre ambas variables, lo que evidencia una relación compleja y multifactorial.

El año 2019 destaca como un valor atípico, identificando el rendimiento más alto (alrededor de 0.42 t/ha) y una producción considerable (alrededor de 12,000 t). Esto quiere decir que en 2019 se combinaron factores que favorecieron tanto el rendimiento por hectárea como la producción total. Por otro lado, los años 2014, 2015 y 2016 se caracterizan por rendimientos y producción bajos, lo que evidencia la presencia de factores limitantes en esos años. Los demás años evidencian una variabilidad en la relación entre producción y rendimiento, sin un patrón lineal evidente.

La falta de una correlación lineal clara indica que la producción total de café no depende únicamente del rendimiento por hectárea, sino que intervienen otros factores como la superficie cultivada, las condiciones climáticas, la tecnología utilizada, la variedad de café y las prácticas de manejo del cultivo.

A partir de datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), la Asociación Nacional de Café (ANACAFÉ) y expertos del sector, se elaboró un gráfico en Python que interpreta la evolución del consumo de café en el Ecuador. 

El gráfico indica un aumento constante en el consumo total de café en Ecuador desde 2014 hasta 2023. Esto implica que la cultura del café se ha ido arraigando cada vez más en la sociedad ecuatoriana, con un mayor número de personas que disfrutan de esta bebida. El incremento en el consumo total se refleja también en el aumento del consumo per cápita, lo que indica que no solo hay más consumidores de café, sino que cada persona consume más café en promedio.

La relación directamente proporcional entre el consumo total, el consumo per cápita y las tazas totales consumidas es evidente en el gráfico. A medida que aumenta el consumo total, también lo hacen el consumo por persona y la cantidad de tazas consumidas. Esto es lógico, ya que un mayor consumo total implica un mayor consumo individual y, por lo tanto, más tazas en total. El aumento constante en estas tres variables interpreta que el café se ha convertido en una bebida cada vez más popular en Ecuador.

Si bien el gráfico no proporciona información explícita sobre las causas de este crecimiento, podemos inferir algunos posibles factores. La mayor disponibilidad de café de calidad, la expansión de cafeterías y establecimientos especializados, el mayor conocimiento sobre los beneficios del café y los cambios en los hábitos de consumo de la población podrían haber contribuido a este aumento en el consumo de café.

E-mail: edgarburbanog@gmail.com

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